Puligny-Montrachet
Caractéristiques
> Cépage
Chardonnay
> climat
Les Petits Nosroyes et la Corvée des Vignes
> superficie
0,9 hectare
> année de plantation
1960 et 1965
> type d'appellation
Village
Terroir et localisation
Entre Chassagne-Montrachet et Meursault, Puligny-Montrachet (prononcé Mont Rachet) s’ouvre aux portes des grands crus, sur un terroir prestigieux orienté sud-est.
Ce vin blanc provient d'une vigne dont le sol argilo-calcaire, riche en cailloux et bien drainé, permet une bonne maturité. Le vin bénéficie d'une vinification traditionnelle avec un élevage en fûts d'une durée comprise entre 12 et 14 mois.
Situation
Dégustation
Ce vin offre un ensemble d'arômes nobles et très racés. En bouche, son acidité est plutôt discrète, laissant s'exprimer un moelleux intense et une persistance frappante.
Accord mets et vin
Ce vin charmeur saura séduire les grands crustacés et les poissons pochés crémés. Il fera un très bon cavalier aux pâtés de foies de volailles.
